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殺菌鍋在食品行業(yè)起到了重要的作用,因?yàn)椴粴⒕氖称犯緝?chǔ)存不了多久,運(yùn)輸起來成本也高,而通過殺菌鍋高溫滅菌以后,大大提高了食品的儲(chǔ)存期,可延長(zhǎng)6--12個(gè)月,不僅殺滅了對(duì)人體有害的致病菌,還擴(kuò)大了銷售面積。下面帶大家了解一下殺菌鍋的幾大特點(diǎn)吧~
1 殺菌鍋的加熱方式有兩種:電加熱和蒸汽加熱兩種加熱方式。
2 殺菌鍋的控制方式分為:手動(dòng),半自動(dòng)和全自動(dòng)(純手動(dòng)現(xiàn)在若基本已淘汰)。
3 殺菌鍋的滅菌方式分為三種:噴淋式殺菌,水浴式殺菌,蒸汽式殺菌。
4 殺菌鍋的形式分為:?jiǎn)五仛⒕?,雙層殺菌鍋,多鍋并聯(lián)式殺菌鍋,旋轉(zhuǎn)式殺菌鍋。
5 殺菌鍋的使用范圍:適用于鋁箔袋,真空包裝袋,耐高溫塑料袋,馬口鐵罐,玻璃瓶等
殺菌鍋是現(xiàn)代快節(jié)奏生活的產(chǎn)物,熟食產(chǎn)品要相在常溫下長(zhǎng)期保存,基本上離不開高溫殺菌鍋來助力。